Bier ist so alt wie die seßhaft gewordene Menschheit. Als die Menschen in den fruchtbaren Flußtälern und Oasen des Nil und in Mesopotamien seßhaft wurden und den Getreidebau kultivierten, beginnen die ältesten Hinweise auf Bier - bei den alten Ägyptern, bei den Babyloniern und Assyrern. Nicht das Nomadentum mit wandernden Viehherden, mit Jagd und Fischfang bildete die stets von den Naturgewalten und von anderen Nomadenstämmen bedrohte karge Existenzgrundlage, sondern man konnte jetzt dauernde Wohnsiedlungen errichten. Man hat erkannt, dass man die Samen bestimmter Gräser als Getreide ernten, als nahrhaften Brei kochen oder zur Brotbereitung verwenden konnte.

Dies war zunächst die Arbeit der Frauen. Die Ägypterin, die Bierbrote in Wasser einweicht, um daraus Bier zu machen, zeigt, dass Bier ein zum raschen Verzehr bestimmter Haustrunk war. Dieser von Frauen bereitete Haustrunk war bei den Völkern des Altertums bis hin zu den Kelten und Germanen üblich. Seine berauschende Wirkung wurde auf göttliche Einwirkung, auf die Zauberkraft geheimnisvoller Wunder und schließlich auf christliche Legenden zurückgeführt.

Lernen Sie mehr über die Geschichte des Biers von der Völkerwanderung über die Klöster, die Herstellung, das Reinheitsgebot und die Münchener Bierqualität.